原料

油，白糖，蒜末，薑末，甜麵醬，沙茶醬，黃豆醬，花生醬，瘦肉末，干辣椒，蝦皮，白芝麻，水

步驟

1.油燒熱，下糖炒出糖色。 2.關小火，下蒜末、薑末微炒一下，再下甜麵醬、沙茶醬、黃豆醬、花生醬微炒香。 3.還是小火，下肉末、蝦皮稍炒制一下。 4.下適量水，把上述材料攪拌均勻，開中火慢慢熬制。 5.熬製成肉醬後，最後下已炒好的芝麻增香即可。