花樣滷蛋

原料

丁香: 10克, 桂皮: 10克, 草果: 10克, 八角: 10克, 香葉: 10克, 白芷: 10克, 醬油: 一勺, 鹽: 5克, 糖: 10克, 蛋: 6隻

步驟

1 雞蛋涼水下鍋,中小火煮熟不開裂,去殼備用,滷料用湯袋包好。

2 取竹葉,剪出自已想要的圖案,將圖案貼在雞蛋中,用紗布或湯袋包緊,

3包好用棉線紮緊

4 滷料與包好的雞蛋一同放入大燉盅內,加入醬油,鹽,糖,再加入沒過雞蛋的水量,

5 在鍋膽內倒入清水,水位線在大與小中間就好了,選擇"燉湯"功能鍵,再按"啟動"開始(主板設定是3小時,不重要,隨時可以根據自己需要控制時間)

6 燉鍋倒傘狀頂蓋設計,蒸氣會隨鍋蓋向下流,那麼上蒸的水不會碰到燉盅,衛生又貼心。   時間控制在1小時,1小時開蓋翻拌雞蛋,讓雞蛋均勻上色和入味,再燉半小時就好了, 放涼繼續浸泡,越泡越入味,想上色深加老抽,想淺色不加老抽

7 浸泡一夜味道更入味,想吃的時候拆掉紗布,撕開竹葉圖案,那麼圖案沒有被遮蓋的部分會與周邊形成顏色對比差,就會看到你設計的圖案了。

8 煮過的滷汁撈起雞蛋可以再次利用,放冰箱冷藏可以鹵其它食材。

9 一個小小的滷蛋包含多少的愛?

10為了家人健康,自已真材實料鹵,用燉鍋做省時省電省心,

11關鍵是你的用心去做付出了愛能融化對方,你就會很開心了!生活中多一點愛多一點少期許,多一份健康!


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