魚鰾，鯽魚籽適量: ， 蔥姜蒜末、花椒粒適量，洋蔥絲、青紅椒絲各少許。: ， 生抽、蚝油各一勺，醋、料酒各2小匙:
1魚鰾洗凈，魚籽洗凈撕去黑膜
2用牙籤扎破魚鰾，防止一會兒煎時炸油濺傷人，魚籽用干布沾干水分，兩邊各沾上薄薄一層干澱粉
3熱鍋冷油爆香薑絲，入魚籽小火煎至兩面金黃，
4這是快煎好的魚籽
5魚籽拔一邊，倒入扎破的魚鰾繼續保持小火煎
6依次放入花椒粒、蒜末爆香
7再倒入洋蔥及青紅椒絲繼續煸炒出香味
8至所有料變稍軟
9放入蚝油一勺
10生抽一勺
11醋2小匙
12料酒2小匙
13小火慢燉5分鐘，可點一大勺開水，收干湯汁即可盛盤！
14連湯汁一起泡米飯吃，那個香哦??