原料

雞蛋: 2個， 豆角: 50克， 薑蓉: 10克， 生抽: 10克， 胡蘿蔔: 50克， 餃子皮: 250克， 豬肉末: 200克， 水發木耳: 50克， 鹽: 5克， 水: 30克， 細砂糖: 10克， 玉米油: 10克

步驟

1蒸烤箱的水箱內裝上水。

2開啟蒸烤箱蒸的模式，100度開始預熱~

3將豬肉末沿著一個方向攪打上勁，肉餡出筋後將水分3-4次加入哦~~

4然後將生抽加入，繼續攪打上勁。咿呀咿呀~~

5在攪好的肉餡中加入鹽、糖、薑蓉、玉米油拌勻它哦~內餡就這樣完成啦！

6之後就要做外表皮的餡啦~首先雞蛋加少許鹽，入鍋內煎成蛋皮。

7將蛋皮切絲後切成碎粒狀。

8豆角，水發木耳、胡蘿蔔也要分別切成碎哦~

9在蒸盤上薄薄的刷上一層油。是為了讓餃子皮不要粘盤子哦~

10取一餃子皮，邊上抹上少許水，放上1小勺豬肉餡。

11終於到包餃子的步驟了！先將餃子皮向中間捏緊！

12再對角捏緊，用雙手將對角處撐開，並捏緊，弄成四方形的樣子~

13再用小匙分別將四色餡料填入~看起來炒雞有食慾的說！

14依次將所有的四喜餃子包好，放在蒸盤上。

15把裝有四喜餃子的蒸盤放進烤箱中下層開始蒸製，100度15分鐘。

16蒸製完成後取出，就可以吃啦！香噴噴~

小技巧

餃子皮是在外面買的~是死面哦！