青蘿蔔: 一根， 粉條: 比蘿蔔的分量略少， 脂渣: 約同蘿蔔的分量， 姜: 一小塊， 鹽: 適量， 花生油: 適量， 香油: 適量， 五香粉: 少許， 麵粉: ， 酵母: ， 水:
1麵粉加酵母加水，提前一晚和好。
2脂渣也可以提前一晚切碎。太碎會吃不到肉，不過癮，太大會硬的略感硌牙。自己把握。
3粉條煮熟，入涼水，變冷後控水，切碎。
4青蘿蔔擦成絲，再切碎，加一勺鹽，等它出水。
5把蘿蔔出的汁水攥一攥，加到粉條里，等粉條吸收差不多再把二者拌勻。（其實也可以直接把二者拌勻吧-_-#）
6加入脂渣碎，薑蓉，花生油，香油，一點五香粉，酌情加鹽。
7包好後入鍋，待醒發變大後開火，上汽20分鐘即可。
脂渣在青島也算名吃了，有鵬城脂渣，有鄭莊脂渣，我這次是在市場上的金鑼肉攤上買的，建議買散裝的，保質期短，也更酥脆，壓縮成塊的太硬。 鹽酌情是因為不同脂渣和不同鹽的鹹度都不同，所以不能一概而論，我總共用了三小勺，大概15g，僅供參考。 五香粉不宜太多，不然會很搶味，我的五香粉居然生蟲了！⊙_⊙所以我還亂七八糟加了一點黑白鬍椒粉，孜然粉… 油也不宜太多，因為脂渣有不少油脂，這包子餡沒有生肉，所以本身就是散散的~