西柚: 1個， 排骨: 250g， 生粉: 3湯匙， 油: 3湯匙， 醬油: 2湯匙， 鹽: 1茶匙， 糖: 1湯匙， 黑醋: 1湯匙
1西柚切好，留外殼，擺盤。
2西柚切丁
3排骨加入醬油，鹽，糖，放冰箱冷藏腌制過夜。
4腌制好的排骨沾蛋液，裹生粉，入油鍋炸至金黃。
5加入調料，西柚丁，炸好的排骨大火燉5分鐘，小火5分鐘，燜10分鐘。
6裝入西柚殼，即可上桌