花蛤扣西蘭花

原料

花蛤: 500g, 西蘭花: 1顆, 姜: , 蔥: , 小紅椒: , 鹽: , 生粉:

步驟

1用淡鹽水浸泡花蛤,讓裡面混合的泥土充分吐出

2西蘭花切成一朵一朵洗凈備用

3西蘭花用開水加鹽和油煮約10分鐘,撈出,擺盤,備用

4鍋里入油,加入姜和小紅椒爆炒,放入洗凈的花蛤,翻炒,等到所有的花蛤都開了之後放蔥,醬油,和鹽,一點水,再次翻炒,最後加入生粉水做芡,使湯汁濃稠,乘出放入西蘭花擺好的盤子


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