猴頭菇: 1顆， 牡蠣: 300g， 豆腐: 一塊， 蔥: 一撮， 姜: 一片， 蒜: 一顆， 南酒: 適量， 高湯: 500g
1將猴頭菇發泡，鮮猴頭菇可省略這一步。
2豆腐切塊。
3牡蠣洗凈備好。
4油熱後放入蔥姜蒜炒香。
5倒入切好的猴頭菇翻炒。
6倒入高湯。
7煮沸後放入豆腐和牡蠣，倒入適量南酒去腥。
8少許鹽，出鍋。
猴頭菇記得切小塊！不然在鍋里膨脹起來嚇人啊！