原料

涼皮一張，方腿，雞蛋，黃瓜，花生醬，胡蘿蔔，鹽，雞精，生抽，醋

步驟

1.涼皮切粗絲，排放在盤中。 2.雞蛋加鹽打成蛋液，用平底鍋攤成蛋皮後切絲。 3.方腿和胡蘿蔔切絲、黃瓜去皮切絲、與蛋皮絲一同碼放在涼皮上。 4.花生醬加少許熱水、生抽、鹽、雞精、醋調勻成醬汁，淋在涼皮上，吃時拌勻。