原料

冬瓜: 半斤， 螃蟹: 半斤， 生地黃: 30g， 肥肉: 一小塊， 生薑（不要去皮）: 一小塊， 鹽: 少許， 黃酒: 少許

步驟

1先把螃蟹放入清水中吐沙半小時，然後用加入白醋的水泡半小時，最後再用加醋的熱水沖洗，徹底洗乾淨螃蟹。

2生地黃30g加水泡1小時，待其變軟。冬瓜和螃蟹切塊，姜和肥肉切片。

3將生地黃和肥肉加冷水入鍋煮半小時，待地黃的味道徹底散發出來後，加入螃蟹，冬瓜，生薑，黃酒。煲煮半小時。出鍋時撒少許鹽即可。

小技巧

1.因為這是一道大補的湯，所以不要每天喝，一周一次即可。 2.不怕寒涼的朋友冬瓜儘量帶皮吃，除濕效果更好。 3.姜不要去皮，除了感冒需要去風寒的時候去姜皮，其他時候都不要去。避免過度發汗。