原料

雞胸肉: 一塊， 蔥: 適量， 蚝菇: 適量， 火腿腸/玉米腸: 適量， 青菜: 適量， 鹽焗雞粉: 適量

步驟

1雞胸肉片成片，儘量薄一點哈，好入味。加入半包鹽焗雞粉，蔥，料酒和少許食用油腌制三小時以上。我腌了一夜。我用的鹽焗雞粉一袋這麼大。

2油燒熱後，先將腌制雞片的蔥放入鍋中煎至微微發黃。然後將雞片一片一片放入鍋中煎。每片大概三分鐘哈，久了就老了。煎好後放到旁邊備用。

3用鍋內余油，放入蚝菇。

4火腿腸玉米腸

5放入煎好的雞片，切碎的青菜，⭐⭐重點⭐⭐:將四分之一鹽焗雞粉倒入整個菜中。這裡用別的蔬菜也行，白菜也是極好的。

6兩分鐘後裝盤就可以開吃啦！猴猴次！！

小技巧

1. 腌制雞肉時放少許食用油會使雞肉不柴。 2.如果追求更好口感，可以使用帶皮雞腿肉，整塊腌制，煎之前裹一層澱粉和鹽焗雞粉。味道也是極好滴。 3.配菜可以隨心調整。