蝦仁: ， 茭白: ， 摘菜: ， 料酒: ， 鹽: ， 蒜末:
1海蝦剝殼後用料酒腌一下；
2茭白剝殼後縱向切成兩半後，再斜切成片；
3我買的榨菜不是包裝的，是菜場裡原味的那種，比較咸，所以我把榨菜切條後，放在水裡浸泡了十幾分鐘。
4油熱後，先下蒜末爆香，在下蝦仁爆炒幾下後，把榨菜和茭白一起放進來。
5翻炒約2分鐘，下鹽巴和料酒，再翻炒幾下後，放少量的水，讓食材的味道混合起來。
6一分鐘後即可出鍋裝盤