原料

折耳根（魚腥草）: 3兩， 獨蒜: 2顆， 毛豆豆: 2兩， 蔥: 1根， 花椒粉: 適量， 辣椒粉: 2勺， 味精: 適量， 雞精: 適量， 菜籽油: 1勺（30克）， 生薑: 2克（指頭蛋大小）， 生抽: 3克， 香油: 1克， 鹽: 2勺， 醋: 適量， 糖: 適量

步驟

1第一步:清洗乾淨折耳根。蒜切末，姜切末，毛豆豆焯水

2蔥切為小段（2-3公分）

3第二步:先在小盆里舖上折耳根，然後在上面鋪上焯過水的毛豆豆。再在上面撒上鹽及蒜末，薑末，花椒粉，辣椒粉

4第三步：鍋里燒油，至開始冒煙。就淋在菜上

5第四步：依次加入糖，醋，生抽，香油，雞精，味精等

6第五步：攪拌。並裝盤即可

小技巧

蔥最好買小蔥，因為切段後比較爽口。可以加些香菜和小尖椒末。