鲶魚: 1條， 香辣水煮魚調料包: 半袋， 姜: ， 蒜: ， 料酒: 半杯
1魚洗凈剁塊，用料酒和1/4袋調料腌制，放入冰箱冷藏4小時以上，偶爾翻動一下，保證均勻入味；姜蒜切片
2鍋中倒油，放入姜蒜爆香後，倒入另1/4袋調料炒香
3放入魚塊和腌汁，翻炒1分鐘後加小半碗水燒開，再轉中火燉至魚肉能用筷子輕易穿過的程度即可