麻醬脆鯇魚片

簡介

今天做的是鯇魚,鯇魚引入我們家庭飲食也已經一年多,還是阿囡奶奶有見識,她說廣東人叫鯇魚,我多半是用來做熏魚,或是做湯,今天我想用麻醬來調拌興許會更好,想像一下,脆脆的鯇魚被香香的麻醬所包容,滿口的脆滿口的香。

原料

鯇魚片 一盤 芹菜莖 一碟 花生醬 一勺 醬油 一勺 雞精 可放可不放

步驟

1、芹菜清洗乾淨,切段,沸水裡焯一下。 2、魚片也沸水裡開兩開,盛在盤子裡,將芹菜放在魚的上面。 3、麻醬可以事先準備好:一勺麻醬一勺醬油再加適量的礦泉水,調拌好,不要太濃稠。 4、將麻醬撒在鯇魚片,吃的時候,用筷子和芹菜一起拌勻。


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