雞胸肉: 1 片 （切丁）， 牛油: 1 1/2 湯匙， 淡奶: 1/2 罐， 小辣椒: 3 條， 咖喱葉: 2 支 (洗凈取葉）， 蒜米: 1 湯匙， 鹽: 1 茶匙， 糖: 2 茶匙， 蛋白: 1 顆， 胡椒粉: 少許， 粟粉: 3 茶匙， 紹興酒: 1/2 湯匙
1雞胸肉加入少許鹽,胡椒粉，紹興酒，蛋白，腌30分鐘。
2燒熱油，把腌好的雞胸肉炸至金黃色。撈起，待用。
3燒熱鍋,加入牛油煮融，加入蒜米，小辣椒，咖喱葉，炒香。
4倒入淡奶。煮沸。
5加入炸好的雞丁，翻炒幾下，盛碟.