花甲: ， 蘿蔔乾: 30g， 紫蘇: 7.8片葉， 姜: 一塊， 蒜瓣: 5.6瓣， 蔥: 1根， 生粉: 20g， 醬油: 小匙， 鹽: 少量
1準備所有材料，生粉加鹽、醬油、水攪勻。花甲本身有鹽分，不要加太多鹽
2放油熱鍋，下姜蔥蒜蘿蔔乾，最後下紫蘇。
3下花甲，爆炒。
4有花甲開口時候放攪拌後的醬油生粉水，繼續炒。
5炒幾分鐘，花甲基本都開口時候上盤。個別不開口的花甲是不新鮮的，扔掉。