簡介
口感酥脆、口味香甜的一款經濟實惠的麵包。其實家裡有什麼就可以用什麼。表面用核桃碎、花生碎、許多乾果碎均可；餡料用芝麻醬、果醬或自製的什麼醬亦可，很實用。
原料
A：高筋麵粉250克、白砂糖40克、鹽4克、蛋黃80克、乾酵母4克、酵母伴侶2.5克、牛奶90克、黃油20克 B:紅糖30克、花生醬30克、沙拉醬適量
步驟
1、將除黃油外的麵糰材料放入麵包機桶內，啟動和面程序，待聽到滴聲時加入軟化黃油，到此時一般我會改成發麵程序直到把麵糰揉至完全階段。基礎發酵至2.5倍大。 2、取出發酵好的麵糰按壓排氣，分割成50克的麵糰7份，30克的麵糰7份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。 3、將紅糖和花生醬調均勻，如果太粘稠可加些香油調成餡料備用。 4、先將50克的麵糰擀成橢圓形，放上適量餡料抹平捲成圓柱形；再將30克的麵糰擀開抹上適量沙拉醬，將捲入餡料的圓柱形麵糰包入其中亦成圓柱形。依次做好其它6個，表面輕刷雞蛋液褢上黑芝麻，放在鋪了油紙的烤盤裡，在35度的溫度發酵至兩倍大。 5、用剪刀剪出麥穗狀切口。 6、烤箱提前預熱至200度，上下火中層蓋錫紙烤10分鐘，取出錫紙讓其上色烤5分鐘左右即可。
小技巧
吃時加熱一下效果更好
