原料

雞胸肉: 半塊（兩人份）， 泡菜: 適量（個人口味）， 生粉: 一勺， 鹽: 小半勺， 植物油: 適量， 料酒: 小半勺

步驟

1雞胸肉切片，加生粉，鹽，料酒抓勻腌制一小會。（此時加鹽炒制過程就不用加鹽了，以免泡菜過咸）

2熱鍋，加油，下雞胸肉，翻炒至兩面均變色且略金黃。

3下泡菜翻炒均勻，加幾勺水，入味，收汁兒即可。