豬頸肉/裡脊: 300g， 干香茅葉: 1根， 大蒜: 3瓣， 魚露/醬油: 2湯匙， 糖: 5g， 鹽: 3g， 玉米澱粉: 5g， 指天椒: 2根， 檸檬皮屑: 1個， 香葉: 3片， 泰式酸辣醬: 2湯匙， 蜂蜜: 適量
1香茅和香葉撕碎，指天椒和大蒜切碎
2檸檬皮屑刨好備用
3將醬油、鹽、糖、澱粉和泰式酸辣醬混合
4將所有調味料抹在裡脊肉上
5腌制2小時以上
6將裡脊肉放在鋪有錫紙的烤盤上
7然後在裡脊肉表面抹蜂蜜
8烤箱第三層，嫩烤200度，18-20分鐘至金黃色
9取出豬頸肉斜著切片，即可食用。
如果覺得味道不夠勁辣酸爽，可以試試將檸檬榨汁，指天椒切小段，與酸辣醬和適量蜂蜜拌勻，味道也會相當獨特！！！