辣椒醬製作

簡介

太白粉20公克、冷開水80㏄混勻攪拌至有一點濃稠即可使用

原料

A.尖尾紅辣椒200公克,沙拉油80公克,蒜末60公克,B.豆辦醬45公克,味噌45公克,冰糖20公克,白醋20公克,鹽8公克,水3杯,C.太白粉20公克,冷開水80㏄

步驟

1.將辣椒剝去蒂頭絞碎,放入鍋內,加入沙拉油、蒜末炒香。 2.加入材料B以中小火同煮約7、8分鐘。 3.最後加入混勻的材料C芶芡,熄火後待涼裝罐即完成。


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