香菇: 適量， 雞塊: 一隻， 百合: 適量， 姜塊: 3片， 蔥段: 適量
1雞切成塊狀，冷水下鍋戳水，涼水清洗。 香菇去蒂。 百合挑選透明的，黑點少的。百合對呼吸道有好處
2砂鍋中加入冷水加入雞塊，香菇開鍋，撇去浮沫。加入蔥塊，薑片，干百合。小火煮半個小時。（整隻雞）燉一個小時一個小時。
3出鍋加鹽，個人口味可放點醬油，胡椒粉。小火燉湯不揭蓋。
