原料

帶皮五花肉: 300g， 芽菜: 200g， 醬油: 適量， 蜂蜜: 適量， 老薑: 適量， 花椒: 適量

步驟

1準備配料

2準備配料

3五花肉洗凈，放入鍋中，加水煮熟。

4全熟撈出，趁熱抹醬油，

5待醬油瀝干之後，放入鍋中油煎至皮金黃。

6切片擺盤。（切好片之後，最好再摸一次醬油更入味，色澤也會更好）。

7芽菜放在最上面。就可以放進鍋中蒸了，小火大概三個小時。

8把蒸好的燒白倒扣入盤中，就大功告成了。

小技巧

1、芽菜最好先嘗一嘗味道，如果較咸，建議先過一次水。 2、芽菜最好是選用宜賓的，味道更好。