原料

義大利面: 1份， 歐芹: 適量， 美式甜辣醬: 適量， 芝麻醬: 適量， 番茄沙司: 適量， 文蛤: 適量， 蟶子: 適量， 基圍蝦: 適量， 洋蔥: 一個， 白玉菇: 適量， 淡奶油: 適量

步驟

1洋蔥洗凈切絲，白玉菇去蒂，青豆水煮下分別放在盤子裡備用。

2醬汁。用美式甜辣醬，芝麻醬，番茄沙司，均勻調成醬汁。

3文蛤事先泡入清水加鹽吐沙，處理好後和蟶子，基圍蝦分別入鍋焯水備用。

4另燒一鍋沸水，放入意面煮15分鐘左右，撈出放入冷水（有條件可以在水裡加點冰塊效果更好些）

5鍋中熱油，入洋蔥絲和白玉菇翻炒，入文蛤，蟶子，基圍蝦，加入圖2調好的醬汁，再加一點淡奶油轉大火快速翻炒，收汁，掂勻，裝入盤中，再撒一些歐芹做點綴。