橙香黑巧全麥華夫餅(酵母版低糖油)

原料

高粉: 100g, 全麥粉: 50g, 糖: 10g, 雞蛋➕水: 100g, 鹽: 一小撮, 酵母: 2g, 椰子油(也可用黃油): 10g, 橙皮丁: 15g, 夾心: , AMOYUU70%黑巧克力:

步驟

1我嘗了一小塊含在嘴裡慢慢化開,口感很好,微甜苦味不明顯。70%可可含量的AMOYUU巧克力比較適合剛入門的黑巧克力愛好者,也是普通大眾能接受的口感( •́ .̫ •̀ )

2除夾心外所有材料放入麵包機,選擇麵包麵糰程序(我的麵包機是松下103)。沒有麵包機的可手揉,揉完後室溫發酵至2倍大

3麵糰發酵完取出排氣,平均分成6等分,整圓按扁

4掰一小塊AMOYUU巧克力包入麵糰

5收口滾圓,蓋保鮮膜繼續發酵15分鐘

6預熱模具後轉小火,麵糰放入,合上烘烤,注意觀察麵糰上色情況 注意加熱後巧克力夾心會有點流出哦

7有點焦黃就可以取出咯 請趁熱享用~

小技巧

1.趁熱吃,咬到橙皮丁和巧克力,太治癒了! 2.吃不完丟速凍,吃之前取出回溫噴點水烤箱稍加熱會 3.適量吃黑巧克力可以增加血液中的抗氧化成分類黃酮,防止發生心臟病。可以提高機體的抗氧化劑水平,從而有利於預防心血管疾病,糖尿病的發生 4.比較推薦70%可可含量的黑巧克力,苦甜適中,口感細膩,濃郁醇香


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