番茄辣醬

原料

橄欖油6湯匙,水200cc,鯷魚50公克,去皮番茄300公克,番茄煳2湯匙,洋蔥1/2顆,蒜頭3顆,黑橄欖2湯匙,干辣椒片1茶匙,鹽適量

步驟

1.洋蔥、蒜頭、黑橄欖切碎,番茄瀝去水分後切碎,鯷魚瀝油切碎,干辣椒片切成圈狀。 2.橄欖油加入洋蔥與蒜末同炒,至洋蔥呈透明狀,加入番茄末塊與番茄煳和水,以小火煮30分鐘至濃稠狀。 3.再加入黑橄欖、鯷魚以及干辣椒片,再以小火煮一下,加鹽調味。


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