干玉米粒: 適量， 玉米油: 適量， 黃油: 5g， 白糖: 40g， 水: 50g
1看了之前下廚房焦糖爆米花的菜譜，特意嘗試了下。結果發現做出來的爆米花成功率好低，一半以上都焦了不能吃！而且很小，口感也不是特別好呢。 所以今天又嘗試了多種方法看看能不能作出白白大大的爆米花~這張圖是對比噢，小的是之前做的，大的辣一個是摸索出方法做的。???
2如圖。我偶然間發現玉米粒在油多一些的地方比較容易爆炸? 然後做了一個對照試驗?A區我放了大概沒過玉米粒一半的油量，B區刷了薄薄一層油。開大火後發現：A區爆炸率較高 而且較大；B區和我之前做的一樣 爆炸率較低而且花朵很小不能短時間內同時炸開。相比來說呢！A區能夠短時間大範圍高質量爆炸，不像B爆開時間長短不一容易焦掉。
3這次我用了沒過玉米粒一半的油，開大火燒熱（可以放一顆下去試一試，大概就是會滋滋作響了）後放入。然後！趕緊蓋蓋子哦！不然就要像up主被爆米花彈到額頭?。 過一會就會砰砰巨響，透過蓋子看到大部分都已經爆炸了就可以關火了（建議新手不要拖太久噢，感覺大部分炸開了就好惹，不要為了等幾顆沒炸開的不然溫度很高炸好的爆米花會糊掉）。
4出鍋啦～爆米花不能碰到水呢，會軟掉的 所以容器要乾燥。切記切記！
5嘻嘻嘻，然後愛吃原味的就到此結束～ 愛吃甜食妹紙這裡：50g水加上40g糖（我很愛吃天，你們可以根據自己口味來噢）大火熬。不能攪拌！不能攪拌！我第一次就是攪拌了以後變成了糖霜?熬到焦黃色放黃油然後就可以關火放下爆米花攪拌均勻。
1 油量沒過玉米粒一半； 2 炸開差不多了趕緊關火，不然會糊； 3 熬焦糖不能攪拌