原料

奧利奧夾心餅乾: 24個， 雞蛋: 3個， 糖: 120克， 黃油（Butter）: 160克， 低筋麵粉: 100克， 可可粉: 30克， 澱粉（Speisestärke）: 30克， 脫脂牛奶（Buttermilch）: 70毫升， 鹽: 1小撮， 香草糖粉: 1小袋（8克）， 泡打粉: 1/2ET， 以上食材用於瑪芬麵糊:

步驟

1預熱烤箱至180°C；

2奧利奧餅乾12塊，將其白糖心與餅乾分離出來，放一碗中待用；

3將餅乾壓碎，不要太碎，成小塊狀最好；

4將軟化黃油，香草糖粉和糖混合後打發；加入一個雞蛋再打發，再加一個雞蛋繼續，直至三個雞蛋全部加完打發；

5將剩下的原料粉全部混合均勻後，倒入黃油雞蛋糊里，翻拌均勻；

6在瑪芬模具里，先放入1/3麵糊，再平放入一個奧利奧餅乾，最後加入麵糊至9分滿，依次裝好；

7瑪芬模具放入預熱好的烤箱，25-30分鐘。取出放涼待用。

8表層奶油抹層的做法： 將200克新鮮奶油打發至7、8分，再將250克新鮮奶酪隔水加熱至糊狀，略打發後，加至打發的新鮮奶油中翻拌均勻。 奶油糊抹到瑪芬表面，撒一些奧利奧餅乾碎末，放一塊餅乾在上面，或者插半塊餅乾，就很有賣相了。