Gemista 希臘蔬菜塞飯

原料

印度糙米: 60g, 水: 100ml, 番茄: 1個, 甜椒: 1個, 青椒: 1個, 紅辣椒: 1個, 洋蔥: 1/4個, 大蒜: 1瓣, 香乾: 半塊, 杏仁碎: 適量, 葡萄乾: 適量, 肉桂味薯片碎: 適量, 白芝麻: 適量, 檸檬汁: 少量, 馬里蘇奶酪: 適量, 鹽: 適量, 椰子油: 適量, 黑胡椒碎: 適量, 干羅勒: 適量, 塔塔醬: 適量, 番茄醬: 適量

步驟

1糙米提前一晚浸泡,第二天加入電飯鍋,加入水,煮熟後裝入拌碗待用。

2蔬菜洗凈,切下頂部,作為小蓋子。 番茄肉和籽挖出剁碎,放入小碗待用。 三種椒去籽洗凈。

3洋蔥切丁、大蒜剁碎,起油鍋,翻炒至聞到香氣。加入切丁的香乾、小碗中的番茄肉、番茄醬適量,中火炒5分鐘。

4倒入盛有米飯的拌碗中,加入剩餘所有的配料,攪拌均勻。用小勺子慢慢塞入蔬菜中,蓋上蓋子。

5將蔬菜放在抹了油的烤盤上,上下火,180度,30分鐘。(或是蔬菜外層變軟,呈金黃色,邊緣微焦)

6出爐後在飯上嗎加一點塔塔醬。

7擺盤咯~

8近距離。

9因為加了奶酪,可以拉絲

小技巧

1.我加的薯片是肉桂味的,沒有的可以用烤肉味代替,不要加奇怪的味道,什麼黃瓜味綠茶味之類的。 2.椰子油不要用其他油品代替,味道差很多。 3.糙米一定要泡水8h以上。


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