蛋炒飯

原料

米飯: 適量, 胡蘿蔔: 一根, 雞蛋: 兩個, 肉丸: 適量, 豆角: 少許, 蚝油: 少許, 醬油: 少許, 鹽: 少許, 花生油: 適量

步驟

1先把胡蘿蔔,肉丸,豆角切丁,裝盤備用

2雞蛋打在一個碗里,平底鍋放點花生油,雞蛋倒下去,煎好後用小木鏟弄碎,裝盤

3鍋里放油,倒入胡蘿蔔丁,翻炒一會,加入一點水,蓋上鍋蓋,悶一小會,放入少許蚝油、醬油、鹽,翻炒一下,放入肉丸丁、豆角丁,一直炒到熟,倒到碟子裡

4先把熟米飯弄散,鍋里放油,把飯放到鍋里,翻一下,放下炒好的胡蘿蔔肉丸丁,雞蛋碎,翻一下,放適量的醬油,翻炒,收盤!

小技巧

1.雞蛋不要放鹽,因為後面要放醬油   2.米飯用舊飯比較好吃


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