小黃魚: 適量， 鹽 蒸魚豉油 蔥 姜: 適量， 料酒 糖 辣椒碎: 適量， 熟油 雞粉: 適量
1新鮮小黃魚處理乾淨 擺盤 放些蔥薑絲 料酒 鹽
2鍋里放水煮開後 放入小黃魚隔水蒸8分鐘，拿出盤子去掉蔥姜。倒出多餘的湯汁，稍微留一點。
3重新擺上新鮮的蔥薑絲、辣椒碎，倒上蒸魚豉油，少許糖，雞粉，鍋里水倒乾淨並擦乾，然後放油燒熱，熱油淋上，鮮美無比的豉油小黃魚搞定了