原料

小黃魚: ， 尖椒: ， 蒜: ， 姜: ， 八角花椒: ， 醬油: ， 醋: ， 鹽: ， 味精:

步驟

1小黃魚用清水過兩遍，濾去髒物。 小尖椒洗乾淨，切碎。 蒜姜，切片。

2開火，油燒熱，下花椒八角炒香，濾去花椒八角。下蒜姜炒香。

3下小黃魚，爆炒，噴點醋，翻炒。

4下辣椒，翻炒。加一點點清水，加鹽，醬油，味精，繼續翻炒收汁。出鍋。