原料

瓊脂: 3克， 酸梅湯: 適量， 水: 600ML

步驟

1瓊脂用水沖洗一下，放入水中浸泡10－15分鐘至泡軟

2將瓊脂和水一起倒入鍋中，加熱

3煮至水開，瓊脂也完全融化即可離火

4晾涼一些，倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固

5吃的時候切成小塊，澆上冰鎮酸梅湯或果汁即可

小技巧

瓊脂的用量3－5克都可以，用得太多口感不好，用3克是非常軟Q的感覺，剛剛可以凝固上，再多則會比較韌。很多人不喜歡瓊脂的口感，其實是放得太多了。