原料

材料： 蒜，紅尖椒（二者比例約為1：1.5） 鹽，橄欖油適量

步驟

1. 蒜剁成細小的蒜蓉。但別細到蒜泥的程度，否則蒜出水，口感也不好了。 2. 辣椒洗凈去蒂，剁成辣椒粒（千萬帶上手套操作哈，不然飯沒有遭殃，手就遭殃了！） 3. 把蒜蓉和辣椒粒在碗中混合拌勻，加入鹽2茶勺，拌勻（不趕時間的話腌15分鐘更好） 4. 把3裝入乾淨+乾燥的瓶子裡，加入橄欖油，將蒜蓉和辣椒封上。 5. 蓋緊瓶蓋，冰箱裡放置2天左右即可食用。每次吃的時候用乾淨的勺子挖出來即可。