黃瓜: 一根， 水晶粉: 一小把， 白菜葉: 兩片， 紅油: 1.5湯勺， 鹽: 適量， 香醋: 一湯勺， 白糖: 一湯勺， 麻油: 少許， 香菜末: 適量， 蒜: 兩三瓣， 味美鮮醬油: 一湯勺
1黃瓜洗凈切絲，水晶粉用開水煮6分鐘，再用涼水沖涼控水
2白菜去葉留白，以45度斜角橫切，間隔0.2CM，要底部相連，再順切直刀細絲，將切好的細絲泡入涼水中等形成了鳳尾形後即可撈出控水
3蒜切末，放入碗中，加紅油、鹽、白糖、香醋、醬油、麻油等攪拌均勻
4將調汁與白菜絲、黃瓜絲、水晶粉混合均勻即可食用