蝦醬: 3勺， 雞蛋: 3個， 蔥: 半根， 鮮蝦: 4隻， 白菜葉: 若干
1白菜切絲
2蝦切段，最好是鮮蝦，我家只有熟蝦，湊合了
3一勺蝦醬，兩個雞蛋，打成蛋液
4熱油，放入一半蔥花翻炒
5倒入加蝦醬的蛋液，炒成七分熟，盛出備用
6再熱油放入蔥花，再放一勺蝦醬，和蝦段翻炒，擠壓蝦頭，爭取炒出紅色蝦油，炒不出也沒關係
7加入白菜絲翻炒至變軟
8再打一個雞蛋，打成蛋液，倒入鍋內，待雞蛋快成形時，倒入之前的雞蛋，翻炒，關火
記住，全程不加鹽，因為蝦醬是鹹的