原料

黑米粉: 50克， 高粉: 350克， 全蛋: 25克， 濃酸奶: 適量(可不放)， 水: 200克(根據麵糰軟硬調節)， 酵母: 3克， 鹽: 2克， 糖: 適量可不放， 豆沙: 適量(買的成品)， 紅豆: 適量(煮熟)『， 色拉油: 30g

步驟

1揉好麵糰冰箱冷藏過夜(沒想要髮菜譜，就沒拍照)

2取出發好的麵糰排氣，分成六份滾圓醒發十分鐘

3擀皮包入豆沙，紅豆

4整形，二次發酵一小時左右

5烤箱預熱190度5分鐘左右，發好的麵包噴少許水撒粉，割包放入預熱好的烤箱，190度35分鐘，後幾分鐘注意觀察，顏色滿意後加蓋錫紙。

6第一次沒有割好花紋，味道還可以。

小技巧

因為買的豆沙很甜，所煮紅豆沒有放糖。