原料

雞蛋: 5個， 糖: 80+10克， 玉米油: 60克， 低筋粉: 90克， 紅曲粉: 16克， 檸檬汁: 幾滴， 牛奶: 70克

步驟

11.蛋清蛋黃分離。 2.蛋黃分次加糖、玉米油、牛奶攪拌均勻無顆粒。 3.低筋粉、紅曲粉過篩加入，攪拌均勻。 4.蛋清加入幾滴檸檬汁，糖分三次加入打發，我打發的程度是攪動中有點費力，有點硬度。 5.蛋白糊和蛋黃糊混合攪拌均勻，導入模具。 6.烤箱180度預熱15分鐘，底層加水。 7.預熱好，140度烤20分鐘，160度烤30分鐘。

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3奶油用了植物性奶油250克，不加糖打發，口感有點甜膩不如動物性奶油。又另外用一個盆倒入半盒雀巢淡奶油不加糖打發，然後兩樣合起來用電動打蛋器再輕微打一下，混合均勻。

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7✅完成