原料

西瓜皮: 適量（我用了半個）， 西瓜果肉用勺子勺出來或者刀切，保留薄薄一層紅肉，不要勺得現白瓤。: ， 油: 適量， 干紅椒或者朝天椒均可: 適量， 蒜切成小塊或蒜末: 適量， 白糖: 一小茶匙， 生抽: 適量（我用了一大茶匙）， 鹽: 適量（我用了一滿茶匙）

步驟

1西瓜去肉，去青皮，青皮多切去一點，保留一層白瓤和紅瓤。加鹽拌勻鹽漬約五分鐘。

2擠壓並瀝去水分，準備好乾紅椒。

3熱鍋，冷油，下干紅椒、蒜末炒香。

4倒入西瓜皮翻炒。

5無需再放鹽，倒入生抽少許炒勻，醋少許，白糖少許，我還加入了冰箱內多的牛肉片。最後用一小勺生粉混合小半碗水勾茨。炒勻關火盛起。

6酸酸脆脆甜甜辣辣，很開胃下飯。