西柚牛眼肉色拉

原料

山姆會員商店澳牛谷飼眼肉: 400g, 紫葉生菜: 150g, 苦菊: 150g, 櫻桃番茄: 10個, 櫻桃蘿蔔: 5個, 香梨: 1個, 西柚: 兩瓣, 橄欖油: 2湯匙, 西柚汁: 20毫升, 義大利蘋果醋: 20毫升, 梨汁: 10毫升, 蜂蜜或砂糖: 適量, 海鹽: 少許

步驟

1取出牛肉解凍。

2蔬菜水果洗凈備用。 櫻桃番茄對半切,櫻桃蘿蔔切薄片。香梨切小粒,西柚去皮剝出果肉。

3牛肉解凍後切成一指多寬的肉條。

4加入橄欖油、海鹽和黑胡椒調味。

5大火起油鍋,切好的肉條快速煎一下。一變色就好。如果廚藝水準OK,直接把肉全倒下去快速翻鍋兩下就好。

6將用料中提到的橄欖油、西柚汁、梨汁、義大利蘋果醋、海鹽和蜂蜜調勻,淋在碼好盤的色拉上,即成。

小技巧

蔬菜的的搭配可以根據自己的喜好。嫌麻煩的話就買色拉蔬菜包。


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