雞蛋: 三隻， 干米飯: 一碗， 芥蘭: 三根， 蔥蒜: 少許
1芥蘭莖葉分開
2按圖切，長一厘米左右
3蔥分開切，白色和青色部分。有條件可以搞一點點蒜蓉
4加多油，燒到冒油煙，爆蔥白色部分，（加蒜蓉），放入芥蘭炒半分鐘
5芥蘭乘出，炒雞蛋，不用太老
6加飯，加芥蘭炒，剛才多加的油跟著芥蘭一起帶到飯里。
7加蔥青色部分，翻炒出鍋！
1.米用東北米，飯要煮的干點，據說用糙米會很好吃。飯最好用隔夜飯，沒有條件的就煮飯當冷了再炒。 2.炒飯要大火猛炒