小土豆: ， 排骨: ， 泡椒: ， 泡姜: ， 泡酸: ， 泡花椒: ， 剁椒: ， 蔥: ， 雞精: ， 花生油:
1排骨焯水洗凈備用，小土豆削皮洗凈備用
2鍋內少許油燒熱，放排骨將兩面煎至金黃
3將排骨推至一旁，加泡花椒、姜、蒜、辣椒煸出香味
4加入剁椒一同炒翻炒
5倒入小土豆一同翻炒出香味
6加入排骨湯或清水（沒過土豆），開後改小火
7煨四十分鐘，改大火收湯
8出鍋前加入雞精、蔥花，一盤美味就可以出鍋了