原料
雞胸肉: 600克， 酸奶: 一盒（固體的比較好）， 麵粉: 30克， 麵包糠: 一袋， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 土豆: 兩個， 姜蒜: 適量，蒜多一些比較好吃
步驟
1雞胸肉處理：買回來後洗乾淨切成小塊，最好保證大小均勻。然後放在容器里加入酸奶、姜蒜、黑椒、料酒、以及各種調料，放在旁邊一個小時左右入味。
2土豆處理：洗凈打皮，用波浪刀切好，鍋里燒開水下鍋，再次煮開後加一分鐘左右就差不多，撈出來晾乾。
3起鍋加油，先炸雞米花，正好給土豆晾乾的時間。我的經驗就是一定要等油熱了，因為我沒有溫度計也不知道多少度，大概就是電磁爐1800瓦，三十秒左右，然後把雞肉裹上澱粉和麵包糠下鍋，因為油溫很高所以很快就出顏色了，差不多顏色時候就可以出鍋了，剛好外酥里嫩的狀態！
4雞米花炸完了土豆也晾得差不多了，油溫燒熱，大概是電磁爐1300瓦。土豆下鍋，別一次性都放進去，分批來。慢慢炸到變色為止，可以中途在鍋里加上鹽。
5然後就出鍋擺盤啦！開吃！
小技巧
注意有幾點tips：1.土豆切成小指粗，先在開水鍋里煮一兩分鐘 2.一定要把土豆上的水晾乾，著急的話就用紙擦乾，其實可以一次多煮點，乾了之後放冰箱裡下次拿出來不用化直接可以炸 3.炸的時候油溫要夠，可以先試著放進去一條，如果剛一進去就開始浮起來冒泡就是好了 4.土豆都放進炸之後撒點鹽進去，比較入味 5.看顏色黃黃的，像麥當勞薯條的顏色的時候就差不多了，我喜歡炸得狠一些，外酥里嫩～
