隔夜飯: 一碗， 雞蛋: 一個， 海苔片: ， 火腿腸: ， 黃瓜: ， 胡蘿蔔: ， 鹽: ， 醋: ， 黑胡椒: ， 沙拉醬: ， 芥末醬: ， 芝麻: ， 香油: ， 橄欖油:
1雞蛋加鹽，打散。平底鍋預熱，放橄欖油，油熱，攤雞蛋餅。
2黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸切條
3隔夜飯加醋、鹽、香油、黑胡椒，拌勻。
4把拌好的飯均勻鋪在海苔片上，壓實。翻面。放上放涼的雞蛋餅，擺上黃瓜條、胡蘿蔔條和火腿條，擠上沙拉醬和適量芥末醬，用小帘子捲成卷。
5菜板上撒上芝麻，把卷好的飯卷在芝麻上滾一滾。切好。就可以吃了。
醋我就用的米醋。實在覺得買壽司醋沒必要。用米醋味道也很好，反正只是個調味用，也不用加很多。 因為沒有魚子醬，就用芝麻代替了。