新鮮蠶豆: 適量， 酸菜: 適量， 生薑: 適量， 香菜末、芹菜葉: 少量， 鹽: 少量， 白糖: 少量， 胡椒粉: 少量， 澱粉: 少量， 蘑菇精: 少量， 植物油: 少量
1材料： 新鮮蠶豆（或干蠶豆泡脹）去皮。酸菜（切小塊），生薑（切絲），另外準備點香菜末、芹菜葉。 鍋里放油，把酸菜和生薑放下去爆香
2加水，把蠶豆放下去，同時放點胡椒粉。水燒開後，加適量鹽（酸菜有鹽）、白糖（少許），轉中火繼續熬
3準備水澱粉，裡面加點蘑菇精
4煮到蠶豆爛了就勾芡，可滴幾滴香油，放上芹菜末就好了