北豆腐: 400克， 鹹肉: 75克， 鹽: 2克， 油: 30毫升， 姜: 2片， 蔥: 2段， 料酒: 10毫升， 水量: 100毫升
11、豆腐切丁，用熱水汆燙1分鐘撈出；
22、鹹肉切小丁；
33、鍋內依次放入調料、水和處理好的主料；
44、蓋好鍋蓋，啟動【干鍋】功能，烹飪程序自動執行；
55、待烹飪結束後，將鍋內食材晃攪均勻，盛入盤中即可；
【要點】： 1.豆腐切塊後用開水焯過後再烹制，形態更完整； 2.鹹肉剁碎即可。 3.因鹹肉富含鹽，加鹽請適量