羊腿肉: ， 花椒: 20g， 油: 50g， 花椒粉: 30g， 孜然粉: 40g， 辣椒粉: 10g， 孜然粒: 50g， 鹽: 15g
1把羊腿肉切成見方的小塊，用鐵簽串起來。串的時候要在肉里換個方向，這樣才牢固
2煎花椒油，油鍋5成熱的時候放入花椒，開小火煎，待花椒微微發黑關火，逼出油
3起火，燒炭，熱到那種肉一放上去就會有好聽的滋的一聲
4上串兒，先刷油，然後混合好的花椒孜然辣椒粉，烤1分鐘，撒鹽，最後放孜然粒
花椒和孜然絕對是提味神器 粉的比例可以自己調節