原料

干香菇: 100g， 干辣椒段: 適量， 豆瓣醬: 1勺（不喜歡辣的可不放）， 海天黃豆醬: 2勺， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 糖: 適量， 芝麻: 適量

步驟

1干香菇洗凈泡水（最好提前1個小時泡製柔軟），切成小塊。（泡香菇的水一定留下來）

2熱火加油，放入干辣椒段，小火炒香，放入香菇丁煸炒一會。再放入一勺豆瓣醬（不愛吃辣可不放）兩勺海天黃豆醬炒香，出紅油。

3加入剛才泡香菇的水（最好蓋住香菇），放入老抽、生抽、糖、進行調味。

4開大火收干水分即可，出貨前撒上適量的白芝麻，放涼放入無水的容器保存。

小技巧

1.一定要用干香菇，味道更濃郁。 2.泡香菇的水一定不要倒掉，加入泡香菇的水也使味道更濃郁。 3.炒干辣椒段一定用小火，不然會糊掉的。