牛肉: 500g， 土豆: 2~3個， 胡蘿蔔: 半根， 蒜蓉辣醬: 適量， 料酒: 適量， 雞精: 適量， 胡椒粉: 適量， 蔥: 一小段， 姜: 2~3片， 蒜: 2~3瓣
1牛肉切成塊(剛買回來的牛肉最好先凍一會兒，方便切塊)，蔥姜蒜切成大塊的就好，將油加熱後用蔥姜蒜爆鍋，炒出香味後把牛肉塊倒入鍋中翻炒，基本變色後加適量料酒和半碗水，小火燉十分鐘左右
2土豆、胡蘿蔔切塊，在牛肉裡面的湯少了一部分之後倒入土豆塊和胡蘿蔔，然後倒入兩碗水(沒過土豆)、用大火煮土豆，並不時用鍋鏟插一下土豆，看看有沒有熟(我在做土豆的時候加了四次水，土豆燉的比較容易鏟碎)
3調製醬汁：將蒜蓉辣醬、雞精、胡椒粉、半碗水混合到一起，倒入鍋中(我在加第四次水的時候倒進去的)，然後把土豆鏟碎，收湯(覺得咸或者比較干可以再加一點水；覺得淡可以加點鹽，建議用一點水把食鹽溶解倒進去，這樣還可以燉一下土豆)。
4如果喜歡吃蓋澆飯，可以盛出來直接蓋在飯上，加一點可口的甜蒜味道不錯哦，如果能配上一道湯(用小湯碗盛裝)，那就可以直接出售了→_→
喜歡吃帶有筋頭部分牛肉的童鞋可以去買那塊牛肉(我是第一次做牛肉，就隨便買了一塊)；大家還可以加一些其他的佐料，例如說糖