紫薯: 1個， 糯米粉、大米粉: 2：1
1紫薯蒸熟，用勺子壓碎，越細碎越好，也可以用料理機打碎。我這次比較趕，用勺子壓的不夠碎。
2糯米粉、大米粉、紫薯泥一起加涼開水拌勻，揉到不沾手。這時候的顏色好漂亮，淡淡的紫色。
3取一小份拌好的粉團，搓成小圓子，在烹飪紙上壓成圓餅狀，還可以做成自己喜歡的造型，我這次做了笑臉（尖叫狀）、爪爪和紐扣。
4將紫薯餅上蒸鍋蒸熟，熟了的紫薯餅顏色會加深，玲瓏剔透的紫色！